最受欢迎的徐州特色小吃
更新时间：1970-01-01 08:00:00
是江苏省徐州市邳州市八义集镇的特色小吃。以八集酱菜厂生产的最为出名，其入鼻虽奇臭无比，至口却润若无物，沾舌则回味悠长，进喉已是妙不可言，在当地流传这样一句话“闻着臭、吃着香，品了一缸再一缸”。
在徐州已有100多年历史。有车轮形和椭圆形两种。因成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状，故称之为。2000年被评为“中华名小吃”。
是江苏省徐州市邳州市八义集镇的特色美食。邳州的特点是：色泽乳白、汤质鲜美、营养丰富、不膻不腥、味道醇香异常。
，产自江苏省新沂市的传统特产。一种肉类制品。它是以剔除中间主骨，保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料，在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料，经卤煮、杀菌得成品。本发明外形美观，保留了猪蹄的形状、味美、香气浓，保质期长，是一种即开即食的肉制品。其特征是以剔除主骨保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主料，在其内充填经香辛料卤制的猪精肉及皮丝制成的馅料。
徐州的以其香脆、咸谈适中、馓条纤细、入口即碎的特点，赢得人们的喜爱。徐州的外型美观，口感颇佳。苏东坡在徐州任职期间喜食这种馓子，在他的《寒具诗》中写道：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。”