这10种最合适
人家都说冬天的萝卜赛人参，是当季的食物所以说在冬季的时候吃也是有好处的，中医认为味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，食疗方可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
木耳本身就是一种很好的食材，它可以帮助我们达到降血脂的效果，那么在冬季的时候食用它有什么好处呢，含较多的微量元素、维生素B1、B2、素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
现在已经进入冬天了，特别是北方地区寒冷而又干燥，很容易上火。蔬菜是家家户户餐桌上必备的食物，也是去火的好帮手。中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。秋冬季节天气干燥，中丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。
含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。中医素来有“色白入肺”之说，秋冬季是呼吸道感染疾患多发季节，无疑是一种适时的保健蔬菜。
大含水量很高，而热量很低。冬天空气枯燥，北风对人的肌肤危害很大，中富含丰厚的维生素c、e，冬季养生多吃，能够起到极好的护肤和养颜结果。富含膳食纤维，能起到润肠通便的效果。关于上火的人，多吃大有清火效果。
平味甘，具有补气健脾、和胃益肾等作用。所含的多糖能降解癌毒素从而减小癌毒素对免疫系统的影响。中含有的葡萄糖苷酶，可加强机体抗癌作用。的营养价值很高，据测定，它含有30多种酶和18种氨基酸，并含有一种一般蔬菜所缺乏的麦角固醇等，被誉为“蘑菇皇后”。因此，它成为冬季家庭食用火锅的佳品。
黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。绿的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。
冬补脾肾最胜任。现代科学认为，营养丰富，含蛋白质、碳水化物、钙、磷、铁、素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等，此外还含有皂苷、黏液蛋白、胆碱、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。
中含有比较丰富的维生素，并且经常吃食用对我们的身体也是有一定的好处的，它是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，有“东方小人参”的美誉。现代科学认为，含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、挥发油等成分。中多种素和类素是维生素A的来源。