炒鸡爪不放味精 炒鸡爪做的好吃的方法有哪些
更新时间：2022-12-20 15:39:38
炒鸡爪的时候可以放上一些味精。味精有提鲜的作用的，所以炒鸡爪的时候在出锅之前放上适量的味精，会让菜肴的鲜味得到提升，所以炒鸡爪出锅之前，可以放味精，但是不放太多，否则也会影响口感和健康的。
鸡爪虽然好吃，不过它的腥味还是非常的重的，所以想把鸡爪炒的好吃，首先需去腥。去腥有两种方法，一种就是用清水一直浸泡，把里面的血水和污物去掉，这样做出来的鸡爪才不会有腥味了。另外一种就是用葱姜蒜，料酒去腌制一下，也是能够起到去腥的效果的。
鸡爪做的味道比较好的话，那么香料其实也是的，可以根据自己的口味来选择。目前市面上的香料品种很多，比如五香粉，椒盐粉，十三香粉，茴香粉，孜然粉等等，将这些香料放入到炒鸡爪里面去，香气扑鼻，而且还能够掩盖鸡爪的腥味，如果喜欢吃辣的话可以放上几个辣椒，那就更加美味了。
炒鸡爪一般都是红烧的，红烧的点睛之笔就是在里面加入适量的白糖，白糖是有提鲜的作用的，会使口味突然之间上升几个高度。所以想把炒鸡爪做的好吃，一定在出锅之前放入适量的白糖，简直鲜美无比。