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吃什么东西

更新时间:1970-01-01 08:00:00

元宵节,南方人吃,北方叫元宵,主要祈求全家团团圆圆。做所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻,有暖中、生津和润燥的功能。宋元元初时,已成为元宵节的应节食品,所以人们又称它为“元宵”。

广东人过元宵节时喜欢“偷”摘,拌以糕饼煮食,据说这种食品代表吉祥。广东人的性格平和实在,对节庆也最图一个好意头,平时最常用于新店开业等节庆场合的,也是元宵节必备的节庆用品。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的,名字就和“生财”谐音,因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。

元宵节夜晚的吃食,平地曰“十五扁,十六圆”,一天吃,一天吃元宵;山区则是“十五打,十六捏扁食”。正是所谓的“十里不同俗”。打茶是用筷子搅着茶面下锅做也曰面茶。

元宵节的应节食品,在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀,还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了:“汴中节食,上元。”的制法,据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载,类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”。

正月十五到了,北方有吃的习惯,河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗、传统,所以正月十五应该吃。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过”的俗语。

豫西一带的人过元宵节喜欢吃,带有吉祥如意的寓意。原是清朝宫廷御用糕点,其味香远,入口丝甜,含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。

又名年糕。元宵节除元宵、面条外,还有吃的。唐代名医孙思邈的《备急千金要方·食治》载牶“自梁米,昧甘、微寒、无毒、除热、益气。”唐代之后,元代也有元宵节食糕的记载。

有一种习俗是从汉朝就流传下来的,那就是正月十五点豆。元宵节的灯光是吉祥之光,能驱妖辟邪祛病,因此正月十五捏豆就是老百姓祈求新一年阖家幸福,家业兴旺。

昆明人喜欢吃,做法跟元宵差不多,是将豆炒熟后磨面,团成丸子后用水煮熟即可,口感不错。

台州一带每年正月十四看过花灯之后食。用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟,再加入少许米粉,煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的为甜的,用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。

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